Content: Home, Recipes

Greek preitaart

Added 10/Sep/2014

recipe from Carolina Dimitriadou’s mother, via mom

Voor het deeg:

• 6 kopjes meel
• 4 lepels olie
• 1 1/2 kopjes lauw water
• 1 ei
• olie om tussen de bladen te doen (?? I didn’t do this)
• zout

In een bak de meel & zout toevoegen de olie, ei en water mixen totdat de deeg zacht wordt laat 15 min staan

Voor in het taart:

• 2 kilo prei (het witte stuk)
• 4 eieren
• 1/2 kilo feta (holy shit trouwens)
• 2 kopjes kaas wat smelt
• 3 lepels olie
• zout, peper

De prei wassen, in kleine stukjes snijden, koken voor 5 minuten en afgieten zo veel mogelijk water er uit werken Dan de prei in een bak doen, de eieren, feta in stukjes, kaas, olie, zout, peper bij elkaar en mix. Een bakblik met olie insmeren. de deeg in 2 ballen maken. de ene deeg openen en in de blik doen dan de prei mix erin doen dan de tweede bal openen en erop doen. Score the top of the dough - met olie erover smeren (I forgot this part!!) In voorverwarmde oven 180 1uur bakken. Laat af koelen.